3ª Jornada Profesional de la Vocalía de Alimentación

El próximo 5 de mayo se celebrará en Madrid la III Jornada Profesional de Alimentación bajo el lema “En la farmacia, con la comida sí se juega” que reunirá a farmacéuticos interesados en la alimentación. Una jornada organizada por el Consejo General de Colegios Farmacéuticos, a través de la Vocalía Nacional de Alimentación, cuyo objetivo es favorecer la formación y actualización de los farmacéuticos.

Durante la jornada se desarrollarán dos mesas redondas y tres conferencias. La conferencia inaugural tratará las principales aportaciones del Libro Blanco de la Nutrición Infantil. A continuación se desarrollará una mesa redonda sobre complementos alimenticios, que se abordarán desde tres perspectivas: el uso de los complementos alimenticios en actividad física, en personas mayores y en situaciones de sobrepeso y de degeneración macular asociada a la edad (DMAE).

También se presentará el estudio Anibes (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España), en el que se observa un papel cada vez más importante del sedentarismo y la falta de actividad física en la problemática del sobrepeso y la obesidad. Por la tarde tendrá lugar la segunda mesa redonda sobre “Atención nutricional desde la oficina de farmacia”, en la que se profundizará en el uso de los probióticos, prebióticos y microbiotas; las alergias e intolerancias alimenticias, y el síndrome metabólico. Por último, la conferencia de clausura ahondará en la dieta mediterránea y su adaptación a la dieta del deportista.

Asimismo, se ha solicitado la acreditación a la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de la Comunidad de Madrid, y el reconocimiento de interés sanitario del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Informacion general

Programa

9:00 Entrega de documentación

9:30 Inauguración de la Jornada

Aquilino García Perea Vocal Nacional de Alimentación

Jesús Aguilar Santamaría Presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos

10:00 - 11:00 CONFERENCIA INAUGURAL. “Principales aportaciones del Libro Blanco de la Nutrición Infantil”

Pasión Fuentes Palacios / Moderadora Vocal de Alimentación del COF de Badajoz

Montserrat Rivero i Urgell Presidenta De la Comisión de la Cátedra Ordesa de Nutrición Infantil

José Manuel Moreno Villares Coordinador del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría

11:00 - 11:30 Pausa Café

11:30 - 13:00 MESA REDONDA - “Complementos alimenticios en la Oficina de Farmacia”

Rafael Urrialde de Andrés / Moderador Health and Nutrition Manager Coca Cola Iberia

Marcela González Gross Catedrática de Educación Física y Deportiva. Departamento de Salud y Rendimiento Humano. Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF. Universidad Politécnica de Madrid.

Rosa María Ortega Anta Catedrática de Nutrición. Departamento de Nutrición, Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid

14:00 - 15:45 Almuerzo de trabajo

15:45 - 17:15 MESA REDONDA - “Atención nutricional desde la Oficina de Farmacia”

Jesús Ignacio Pachón Julián / Moderador Vocal de Alimentación del COF de Valladolid

MICROBIOTA, PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS Ascensión Marcos Profesora de Investigación y Directora del Grupo de Inmunonutrición del CSIC. Presidenta de la FESNAD

Alergias e intolerancias alimentarias Fermín Jaraiz Arias Vocal de Alimentación del COF de Cáceres

Síndrome metabólico Anna Bach Faig Vocal de Alimentación del COF de Barcelona

17:15 - 18:15 CONFERENCIA DE CLAUSURA - “Dieta mediterránea y su adaptación a la dieta del deportista.”

Olvido Martinez García / Moderadora Vocal de Alimentación del COF de Asturias

Josep Tur Marí Vocal de Alimentación del COF de Balears. Catedrático de Fisiología. Universidad de las Islas Balears y CIBEROBN

18:15 CLAUSURA DE LAS JORNADAS

Aquilino García Perea Vocal Nacional de Alimentación y Miembros del C. Científico

Conclusiones

• La alimentación en cada una de las etapas de la edad infantil tiene unas características propias. Las recomendaciones que puede ofrecer el farmacéutico son variables en función del lugar y de los hábitos culturales. El farmacéutico puede contribuir con su consejo profesional a una alimentación adecuada en los primeros años de vida y la realización de actividad física, lo que permite conseguir adultos sanos.
• Los proyectos interprofesionales con farmacéuticos, pediatras y nutricionistas – como el “Libro Blanco de la Nutrición Infantil” – son un éxito social que es importante realizar periódicamente.
• La farmacia comunitaria asesora y ofrece soluciones sobre necesidades alimentarias a pacientes “sanos” que practican deporte, diferenciando entre deportistas amateur y profesionales. El farmacéutico es un eslabón importante en la cadena sanitaria para informar a los pacientes sanos sobre los aumentos en las ingestas recomendadas y en qué puntos nutricionales habrá que incidir dependiendo del deporte practicado, de la intensidad y de los objetivos que se quieren conseguir.
• El farmacéutico proporciona consejo en la elección de las ayudas ergogénicas y suplementos que se pueden recomendar desde la farmacia comunitaria y los casos en los que son o no necesarios.
• El envejecimiento afecta a los procesos de digestión, absorción, metabolismo y excreción, apareciendo múltiples cambios que afectan a la alimentación-nutrición. La Farmacia Comunitaria puede proporcionar soluciones a los problemas de deglución asociados a diversas patologías, recomendando – por ejemplo –  espesantes, dietas semisólidas o alimentación básica adaptada, además de facilitar pautas de alimentación para el día a día.
• La popularidad de los complementos alimenticios para el exceso de peso ha aumentado y actualmente están disponibles en el mercado una amplia variedad de estos productos. Debemos estar preparados científicamente para recomendar solamente los que la evidencia científica nos indica que su uso es seguro.
• Para las primeras etapas de la DMAE, la complementación nutricional con antioxidantes ha demostrado que reduce el riesgo de conversión a DMAE tardía. Los farmacéuticos comunitarios aconsejan a los pacientes con DMAE un aumento en el consumo de alimentos ricos en antioxidantes.
• Más de la mitad de la población tiene exceso de peso y/o adiposidad central. El papel del farmacéutico comunitario para mejorar los hábitos de vida y alimentarios es fundamental, por lo que debe propiciarse su participación en las estrategias sanitarias que se establezcan.
• Los farmacéuticos comunitarios, como profesionales sanitarios, promueven la educación sanitaria y la prevención ante la progresiva incidencia de las alergias alimentarias e intolerancias alimentarias.

Imágenes de la jornada

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  Inauguración de la Jornada
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  Conferencia Inaugural “Principales aportaciones del Libro Blanco de la Nutrición Infantil”
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  Mesa redonda 1 – “Complementos alimenticios en la Oficina de Farmacia”
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  Conferencia “Estudio Anibes”
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  Mesa redonda 2 – “Atención nutricional desde la Oficina de Farmacia”
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  Conferencia de clausura
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  Clausura

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