Con el lema de “Seguridad Alimentaria: Prepárate para lo inesperado” se celebró el pasado 7 de junio el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, este año centrado en los incidentes alimentarios y en la necesidad crucial de prepararse para eventos imprevistos.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) conmemoró este día con la publicación de nuevos materiales también en el marco de la campaña conjunta EFSA-Estados miembros Safe2Eat.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) explica que los incidentes de inocuidad de los alimentos son situaciones en las que existe un riesgo potencial o confirmado para la salud asociado con el consumo de alimentos. Un incidente alimentario puede ocurrir, por ejemplo, debido a accidentes, controles inadecuados, fraude alimentario o eventos naturales.
Si bien estar preparado para gestionar estos incidentes requiere esfuerzos dedicados por parte de los responsables políticos, las autoridades, los agricultores y los operadores de empresas alimentarias, los consumidores también pueden desempeñar un papel activo.
Desde EFSA recuerdan que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida que involucra a muchos actores, todos trabajando juntos para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros.
La Unión Europea dispone de las normas de seguridad de alimentos y piensos más rigurosas del mundo, pero siguen produciéndose incidentes inesperados, que a veces plantean graves riesgos para la salud de los consumidores. En tales situaciones, se necesita una respuesta rápida, por lo que estar preparado es esencial.
Con motivo de la celebración de este Día Mundial y para sensibilizar a todo Europa, la EFSA publicó:
- Un podcast sobre brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos e incidentes de seguridad alimentaria.
- Un cómic fotográfico sobre lo que haría la EFSA en caso de un brote de origen alimentario.
- Una serie de herramientas multimedia como parte de la campaña Safe2Eat que pueden ser utilizadas por los países de la UE en todas las plataformas de redes sociales. Estos materiales vienen con textos adjuntos y se pueden editar fácilmente para actualizar texto y traducciones.
Campaña
Un mes después de su lanzamiento, la campaña Safe2Eat confirma el compromiso de las autoridades de seguridad alimentaria de la UE y nacionales de promover la sensibilización sobre la seguridad alimentaria entre los consumidores de la UE, proporcionando orientación e información útiles sobre la ciencia que mantiene nuestros alimentos seguros para comer.
Este año, dieciocho Estados miembros de la UE están trabajando estrechamente con la EFSA en la campaña, apoyando sus esfuerzos en curso para llegar a los ciudadanos de la UE para que puedan tomar decisiones informadas sobre los alimentos que elijan comer.