Alimentos infantiles: la historia interminable
Publicado en
Nº473
Nº473
Francisco Javier Puerto Sarmiento
Profesor Emérito Complutense, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid. Académico de Número de las Reales Academias Nacionales de Farmacia y de la Historia. Email: jpuerto@farm.ucm.es.
Resumen
La alimentación –y una nutrición adecuada– en los primeros años de vida es fundamental para una buena salud de los infantes y para sentar las bases del desarrollo corporal. En este artículo, continuación de una serie publicada en esta sección, ilustra ejemplos curiosos de la publicidad que se ha ido haciendo fundamentalmente a lo largo del siglo XX de algunos productos alimenticios dirigidos a infantes y adolescentes, tales como leches vegetales, harinas y alimentos astringentes. Sus contenidos permiten dar cuenta de cómo se va formando una industria alimenticia que, basada en la ciencia y la tecnología, aporta soluciones a problemas nutricionales reales, pre
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